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鮮核桃仁怎麼去皮呢?


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我們都知道核桃仁的營養價值是非常的高的,而且還有很高的藥用價值,如果常吃不但可以起到健腦的作用,還可以美容養顏、烏發補腎。但是有的人不太喜歡吃核桃仁的那一層褐色的外皮,感覺有一點澀澀的苦味,尤其是小孩子更是抵觸。那麼,鮮核桃仁有什麼辦法可以快速的去掉這層皮呢?


核桃仁的營養價值


核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收,對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益,核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效,還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質,因此也有殺菌的功效。


核桃仁的去皮辦法:


1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨後用竹簽剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。


2、將核桃置於鍋內,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。


食用核桃仁的注意事項:


需要提醒的是,核桃的適宜食用量為每天5-6個,約20-30克核桃仁。


禁忌人群:腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。


適宜人群:一般人群均可食用。適宜腎虧、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年。


如果實在是不能吃核桃仁的這層褐色的外皮,可以采用上述的辦法來快速的去皮,但是這層褐色的皮也有很好的滋補作用,所以建議保留這層皮,和核桃仁一起吃比較好。同時還要注意,核桃雖好,但是每天的食用量不宜太大,一天最多五六個就可以了。


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