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這些食物是黃金搭檔


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這些食物是黃金搭檔


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咖喱+黑胡椒:增強記憶力。


咖喱(薑黃根粉)有助於抗擊癌症、糖尿病和認知障礙症等多種疾病,研究發現,黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質薑黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。


菠菜+堅果:保護視力。


吃萵苣、菠菜和胡蘿卜等涼拌菜時,加入鱷梨可以使人體對α胡蘿卜素、β胡蘿卜素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而這3種營養素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅果替代。


牛肉+胡蘿卜:提高免疫力。


胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅,胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織,導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅,跟胡蘿卜搭配,能更好地提高免疫力。


綠茶+檸檬:護心抗癌。


綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌症和腦卒中危險。一項研究發現,綠茶中加入富含維它命C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。


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