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不吃早餐是否會影響早晨精神?


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不吃早餐是否會影響早晨精神?

睡眠惰性是指人體被喚醒過後,歷經警覺性較低、認知下降、昏昏欲睡的階段,也就是「起床」至「清醒」中間的睏倦狀態。研究團隊經由過往的薈萃分析,選出與睡眠惰性最高關聯的4種因素:前一晚的睡眠狀況、前一天的身體活動、早餐的營養成分,以及早餐後的血糖水平。

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1. 睡眠持續時間。前一晚睡眠持續時間比平時更長、起床時間更晚,能夠越早脫離睡眠惰性。要注意的是,賴床、睡回籠覺等延長睡眠時間的行為,對於提升早晨的精神沒有助益,反而可能釋放困倦的訊號給大腦、使睡眠惰性時間更長。

2. 前一天運動量。前一天較高的運動量與幫助早晨精神狀態更佳有關。不過,研究表明,只有前一天身體最活躍的10小時內進行運動,對於減緩睡眠惰性才有助益;而在夜晚進行運動,則較低的早晨精神狀態有關。因此研究建議,在白天訓練對睡眠的助益可能比在晚上更大。

3. 早餐攝取內容。研究團隊分別給予受試者高碳水化合物、高蛋白與高纖維飲食做為早餐,比較後發現食用高碳水化合物早餐組,與早晨精神變得更好有關;而高蛋白飲食則可能延長睡眠惰性。研究表示,可能的原因是高碳水早餐含有23%其他營養素、16%脂肪與7%蛋白質,營養來源較多影響了結果。

4. 餐後血糖水平。餐後2.5小時內血糖較低者,與早晨的精神狀態較佳有關。但根據第3項研究結果,高碳水化合物應與更高的血糖水平有關,為何兩者的結果不同?研究團隊解釋,在測量受試者血糖時,僅用「口服葡萄糖耐受試驗」(OGTT)做為評判標準,與食物碳水化合物中的多元營養素相比,純碳水化合物(葡萄糖)對血糖的影響可能更加劇烈。

除了血糖、睡眠時間與膳食內容之外,更積極的情緒表現、年齡較大、白天進食頻率較低,以及睡眠質量較好,亦為預測早晨精神狀態的重要因素

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